ドライフルーツからつくったコンフィチュール　アレンジレシピ

白身魚のカルパッチョ
アプリコットドレッシング

〜アプリコットコンフィチュールを使ったドレッシング〜

◎いたってシンプルですが、アプリコットコンフィチュールがアクセントになり、口の中を爽やかにしてくれます。

〔材料〕

�@白身の刺身（薄造り）・・・適量

�Aオリーブオイル・・・適量

�B岩塩・・・適量

�Cブラックペッパー・・・適量

�Dピンクペッパー・・・適量

�Eケッパー・・・適量

�Fアプリコットコンフィチュール・・・適量

�Gカットレモン・・・適量

〔作り方〕

１．平皿に適量のお刺身を平たく敷いて、オリーブオイルを回しかけ�B〜�Eを適量散らす。

２．仕上げにアプリコットコンフィチュールを適量かけ、最後にカットレモンを添えて完成です。