《ドライフルーツのイスラエル風サラダ》
ダイス状にした野菜の食感が楽しいイスラエル風サラダ
レモンやライムの代わりに砂糖不使用ドライフルーツの
酸味を活かしています。
お子様でも食べやすいのでモリモリ食べましょう！
【材料（2人前）】
| ①きゅうり | 1.5本 |
| ②赤ピーマン | 小1ヶ |
| ③黄ピーマン | 小1ヶ |
| ④玉ねぎ | 1/4 |
| ⑤プチトマト | 4ヶ |
| ⑥アンジェリーノプラム | 3ヶ |
| ⑦アメリカ産アプリコット | 3ヶ |
| ⑧クコの実 | 大2 |
| ⑨インカベリー（水煮したもの） | 大2 |
| ⑩グレープシードオイル | 大1 |
| ⑪塩 | 少々 |
| ⑫胡椒 | 少々 |
■作り方
(1) ①～⑦を全て5mm角に切り、そこに⑧～⑩の材料を加え、塩・胡椒で味を調えて完成。
【材料】インカベリーの水煮
| ①インカベリー | 適量 |
| ②お湯 | ①が浸る位 |
【作り方】
(1)鍋に適量のドライフルーツと浸る位のお湯を入れて蓋を閉め、ふっくらするまで極弱火で煮る。
※ドライフルーツを水煮にする際は、色移りを避けるため濃色・薄色を分けて炊いて下さい。
(2)ふっくらしたら余分な煮汁がなくなるまで煮詰めて完成。
※ワンポイント
複数のドライフルーツの水煮を作る場合は、ジャム便に小分けして大きめの鍋で湯煎すると、複数同時に出来上がり、大幅な時間の短縮ができます。
